Les fromageries

En 1996 Olivier s'installe en reprenant une petite ferme caprine et en 2004 Annie s'installe à son tour, nous relocalisons la ferme au hameau de la bertinière pour plus d'espace. en 2009 nous faisons le choix de faire certifier notre production en agriculture biologique. Le GAEC chèvrerie la ramaz compte 2 associés Annie et Olivier pour mener à bien toutes les tâches de la ferme nous avons recours à 2 salariés. Nous trayons nos 100 chèvres de race alpine de mars à décembre, tout le lait est transformé à la ferme en fromage. Nous fabriquons des fromages de types lactique pour les frais, les sec et demi-sec ainsi que pour les aromatisés et type présure pour la tomme le bleu et la raclette. Nos chèvres pâturent à la belle saison