ancée en 2015 par huit producteurs de lait, l’objectif était de valoriser le lait dans une filière locale avec des produits de qualité. Avec l’aide des collectivités locales, la fromagerie s’est installée dans une ferme « Graber » traditionnelle, c’est-à-dire construite par les moines Mennonites (ceux-là même qui ont créé la race montbéliarde au 18ème siècle). Aujourd’hui nous produisons du Morbier AOP, des tomes, des raclettes ainsi que des spécialités à pâtes molles.