Les fromageries

Le GAEC d’Urtolu, situé dans la vallée du même nom sur la commune de Sartène en Corse créé avec passion des produits traditionnels de terroir. Aujourd’hui, le GAEC compte 400 brebis pacageant sur les terres verdoyantes et paisibles de la vallée de l’Urtolu au lieu-dit « Lezza » en Corse du Sud. Jean-Pierre MALLARONI et Sarah CERRUTI s’occupent de la mise en valeur des terres, du troupeau et de la traite pendant que Gabrielle et Vannina MALLARONI confectionne avec savoir-faire le fromage, le brocciu et le beurre blanc.